VORSPEISEN
Boullion vom Kalbs-Tafelspitz 6,00 €
mit Gemüsewürfel und Markklößchen
Pfälzer Kartoffel-Steinpilzsuppe 6,00 €
mit Silvaner und frischen Kräutern
Kürbiscreme Suppe 6,00 €
mit Kürbiskernöl und Crème fraîche
CAPRESE 9,00 €
Frische Tomaten mit Basilikum mariniert und Büffel Mozzarella
Marinierter Schwartenmagen 9,50 €
mit Radieschen u. Vinaigrette
Gebeizte Lachsforelle 14,00 €
mit Creme fraîche, Kräutersalat und Radieschen
Mediterraner Gemüse Salat 14,00 €
mit gebratenem Ziegenkäse und Rosmarin-Panini
Gambas 16,00 €
mit Sauce Rouille, geschmorten Tomaten und Blattsalat
Carpaccio vom Pfälzer Rinderfilet 18,00 €
mit Haselnüssen, gehobeltem Parmesan, Olivenöl, Rucola u. Aubergine
HAUPTGANG FLEISCH
Iberico Kotelett mit Knoblauch 19,00 €
und Kräutern gegrillt an mediterranem Grillgemüse
Kalbs-Tafelspitz an einer Meerrettichsoße 18,00 €
auf Schnippel Böhnchen und Kartoffeln
Lamm Carré an Rosmarin Jus 29,00 €
mit Kartoffel Gratin, Speckböhnchen
Medaillon vom Kalbs-Filet an feiner Morchel Rahmsoße 26,00 €
dazu Kartoffel Gratin
Geschmorte Ochsenbäckchen 24,00 €
mit Honigmöhren und Kartoffelgratin
Das Charolais Rinderfilet gebraten als Pariser Pfeffersteak 36,00 €
an einer Café de Paris Soße, Kartoffelgratin
Maishähnchenbrust 18,00 €
an Cassis-Sauce auf Speckböhnchen und Kartoffelgratin
Wiener Schnitzel 24,00 €
lauwarmer Kartoffelsalat
UNSERE STEAKS
Flank Steak 29,00 €
mit gegrilltem Broccoli, Risoni u. Parmesan
Französisches Rinder-Filet (300 Gramm) 38,00 €
dazu reichen wir eine Salatbowl
Extra-Beilagen (je Portion)
Bratkartoffeln, Salzkartoffeln 3,50 €
Beilagen Salat 4,90 €
MENÜ
Salat der Saison
mit gebratenen Hummerkrabben
Kartoffel-Steinpilzsuppe
Sektsorbet
Lammrücken rosa gebraten in einer Kräuterbutter
warmer Schokoladen Flan
mit einem Walnuss-Eis
Roquefort-Käse
78,00 €
EDEL-FISCH und Krustentiere
Hummer-Cremesuppe 9,00 €
Cognac und Flusskrebsen
Gegrilltes Lachsfilet auf Blattspinat 18,00 €
Zitronenschaumsoße, Kartoffeln
Die PFALZ
Unsere Rinderroulade, reichlich gefüllt 19,50 €
in Burgunder geschmort mit Kartoffeln und Rotkohl
Kalbsgeschnetzeltes 22,00 €
in Rahmsoße und Butterspätzle
Salat Bowl mit Blattsalaten 7,00 €
an Haus-Dressing und Garten-Allerlei
Flammkuchen Klassisch 11,00 €
mit Creme fraîche, Speck und Zwiebeln
Flammkuchen Vegetarisch 11,00 €
mit Creme fraîche u. Gemüse
FLEESCHKNEPP in Meerrettichsoße 12,00 €
Saure Gurken und Kartoffeln
SAUMAGEN auf Speck-Riesling-Sauerkraut 13,00 €
Pfälzer Teller 17,00 €
Grobe Bratwurst, Leberknödel und Saumagen
auf Speck-Riesling-Sauerkraut und Röstzwiebeln
Pfälzer Rumpsteak (250 Gramm) 24,50 €
mit Schmorzwiebeln und Bratkartoffel
Vegetarische Gerichte
Kartoffel-Gnocchi mit mediterranem Grillgemüse 15,00 €
Blattspinat und Tomaten in einer Basilikum-Pesto-Sahne und Parmesan
Spinat-Ricotta Ravioli 15,00 €
an Salbei Butter, Zucherschoten und Parmesan
Dessert
Panna Cotta an Himbeersoße 6,00 €
Crema Catalan an Orangensoße 6,00 €
Weinschaumsoße mit Amarena-Kirschen und Walnuss-Creme Eis 7,00 €
Heiße Himbeeren mit Sahnetupfer und Vanille-Eis 7,00 €
Trilogie von Eis-Sorbet an Exotischen Früchten 8,00 €
Warmer Schokoladenflan mit Walnusseis 8,00 €
Dessertvariation für 1 Person 8,00 €
Dessertvariation für 2 Personen 16,00 €
Gänse
Gänsekeule 29,00 €
Gänsebrust 32,00 €
ganze Gans auf Vorbestellung 36,50 €/Person