Speisekarte

VORSPEISEN

Boullion vom Kalbs-Tafelspitz 8,50 €
mit Gemüsewürfel und Markklößchen

Pfälzer Kartoffel-Steinpilzsuppe 8,50 €
mit Silvaner und frischen Kräutern

Kräuterschaumsuppe 9,50 €
mit Garnelen

CAPRESE 12,50 €
Frische Tomaten mit Basilikum mariniert und Büffel Mozzarella

Marinierter Schwartenmagen 11,50 €
mit Radieschen u. Vinaigrette

Tatar von der Räucherforelle 16,00 €
mit Gurke an Dillsauerrahm

Ziegenfrischkäse 14,50 €
mit roter Beete und Walnuss

Gambas 17,00 €
mit Sauce Rouille, geschmorten Tomaten und Blattsalat

Carpaccio vom Pfälzer Rinderfilet 19,00 €
mit Haselnüssen, gehobeltem Parmesan, Olivenöl, Rucola u. Aubergine

HAUPTGANG FLEISCH

Iberico Kotelett mit Knoblauch 23,50 €
und Kräutern gegrillt an mediterranem Grillgemüse

Kalbs-Tafelspitz an einer Meerrettichsoße 24,50 €
auf Schnippelböhnchen und Kartoffeln

Lamm-Carré an Rosmarin Jus 32,00 €
mit Kartoffel Gratin, Speckböhnchen

Medaillon vom Kalbs-Filet an feiner Morchelrahmsoße 28,50 €
dazu Kartoffel Gratin

Geschmorte Ochsenbäckchen 26,00 €
mit Honigmöhren und Kartoffelgratin

Das Charolais Rinderfilet gebraten als Pariser Pfeffersteak 38,00 €
an einer Café de Paris Soße, Kartoffelgratin

Maishähnchenbrust 21,00 €
an Cassis Sauce auf Speckböhnchen und Kartoffelgratin

Wiener Schnitzel 26,00 €
lauwarmer Kartoffelsalat

Extra-Beilagen (je Portion)
Bratkartoffeln, Salzkartoffeln 4,90 €
Beilagen Salat 5,50 €

UNSERE STEAKS

Flank Steak 29,00 €
mit gegrilltem Broccoli, Risoni u. Parmesan
Französisches Rinder-Filet (300 Gramm) 38,00 €
dazu reichen wir eine Salatbowl

EDEL-FISCH und Krustentiere

Hummer-Cremesuppe 11,00 €
Cognac und Flusskrebsen

Gegrilltes Lachsfilet auf Blattspinat 22,00 €
Zitronenschaumsoße, Kartoffeln

Unsere Burger
Gäsbock Burger Röstzwiebel-Buns, gerupfte Lammkeule, Lauch 18,80 €
Zwiebelcreme, Ziegenkäse, Parmaschinken u. Feigensenfmayonnaise

Ziegen Burger Meersalz u. Pfeffer Buns, Rotweinzwiebeln 16,80 €
gebackenem Ziegenfrischkäse, Rucola und Feigensenfmayonnaise

Die PFALZ

Unsere Rinderroulade, reichlich gefüllt 19,50 €
in Burgunder geschmort mit Kartoffeln und Rotkohl

Kalbsgeschnetzeltes 22,00 €
in Rahmsoße und Butterspätzle

Salatbowl mit Blattsalaten 7,50 €
an Haus-Dressing und Garten-Allerlei

Flammkuchen Klassisch 11,00 €
mit Creme Fraiche, Speck und Zwiebeln

Flammkuchen Vegetarisch 11,00 €
mit Creme Fraiche u. Gemüse

FLEESCHKNEPP in Meerrettichsoße 14,00 €
Saure Gurken und Grumbeere

SAUMAGEN auf Speck-Riesling-Sauerkraut 14,00 €

Pfälzer Teller 22,00 €
Grobe Bratwurst, Leberknödel und Saumagen
auf Speck-Riesling-Sauerkraut und Röstzwiebeln

Pfälzer Rumpsteak (250 Gramm) 28,50 €
mit Schmorzwiebeln und Bratkartoffel
Vegetarische Gerichte
Kartoffel-Gnocchi mit mediterranem Grillgemüse 17,00 €
Blattspinat und Tomaten in einer Basilikum-Pesto-Sahne und Parmesan

Spinat-Ricotta Ravioli 17,00 €
an Salbei Butter, Zucherschoten und Parmesan

Dessert

Panna Cotta an Himbeersoße 6,50 €

Crema Catalan an Orangensoße 6,50 €

Weinschaumsoße mit Amarena-Kirschen und Walnuß-Creme Eis 8,50 €

Heiße Himbeeren mit Sahnetupfer und Vanille-Eis 8,50 €

Trilogie von Eis-Sorbet an Exotischen Früchten 8,00 €

Warmer Schokoladenflan mit Walnusseis 8,50 €

Dreierlei vom Pfirsich Creme, Mousse und Eis 13,00 €

Passionsfrucht-Tarte Schokoladen Parfait und Pralinencreme 15,00 €